鳴門キムチ (甘口) お試し用 180g

【和の発酵と韓国の伝統が織りなす贅沢な味わい】

鳴門キムチは、和食の「出汁文化」と韓国料理の「伝統製法」が融合した、新しいスタイルの白菜キムチです。

徳島の厳選素材を使い、手間ひまかけて仕込むことで、奥深い味わいを実現しました。

鳴門キムチの美味しさを支えるのは、こだわりの「和風出汁」です。

鳴門鯛だけで仕込んだ魚醤に、昆布・鰹節・鯖節・うるめ節などの天然素材をじっくり煮出し、そこから自家製の出汁醤油を仕上げています。

この贅沢な出汁が、キムチの味をまろやかにまとめ、日本人好みの旨味が効いた格別なものに仕立てています。



【徳島の恵みが生み出す、自然な甘みとコク】

・鳴門市大津地区の梨を使用し、キムチにほんのりとした甘みをプラス。

・鳴門海峡の潮流が生んだ「鳴門うず塩」を使い、食材の旨味を最大限に引き出す。

・辛さは控えめで、韓国唐辛子のほどよい風味が広がる。辛いものが苦手な方でも食べやすい。



【発酵が生む、毎日変わる味の楽しみ】

天然の素材を活かし、じっくり発酵させることで、味わいが日々変化していきます。

時間が経つにつれて旨味が増し、酸味が加わることで、キムチ本来の奥深さが際立ちます。

新鮮な状態でシャキシャキと楽しむのもよし、発酵が進んでからチゲや炒め物に使うのもおすすめです。



【保存料不使用。素材そのものの美味しさを大切に】

余計なものは加えず、自然の発酵だけで仕上げています。安心して毎日の食卓に取り入れられる、身体にやさしいキムチです。



【一度食べたら忘れられない、クセになる美味しさ】

そのまま食べれば、ご飯のお供にぴったり。

豚キムチやチヂミに使えば、旨味がぐっと引き立ちます。

噛むほどに広がる甘みとコク、じんわりと染み渡る和の旨味。

一度食べたら、もう他のキムチには戻れません。



徳島の恵みを詰め込んだ「鳴門キムチ」、ぜひご自宅で味わってみてください。


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【商品概要】
商品名：白菜キムチ
内容量：180g
原材料名：白菜(国産)、唐辛子、大蒜、水飴、玉ねぎ、味噌、アミエビ塩辛(アミエビ、塩)、てんさい糖、梨、さば節、うるめ節、鰹節、醤油、酢、食塩、真昆布、生姜、清酒、白胡麻、鯛魚醤、(一部に大豆・小麦・鯖・エビを含む)
賞味期限：製造日より30日
保存方法：要冷蔵（2℃~5℃）
製造者：無添加クラフトキムチ専門店 鳴門キムチ（徳島県徳島市北矢三町3-4-44）